Resepi Ikan Manyung Asam Pedas Nenas

Salam dan selamat tengahari

Alhamdulillah.. hari ini terang bederang di daerah saya walaupun tadi turun hujan sekejap dengan lebatnya tapi sang mentari tetap terus keluar tanpa malu-malu ya menyinari bumi kudat ini, subhanallah.. itulah hikmahnya pancaran sang mentari sebab tumbuhan begitu dahaga untuk membesar dengan sihat, bukan kita sahaja ye.. hihi.. alamak apasal ayat aku puitis sangat neh, pe salahnya kan sekali sekala.

2 hari saya tak posting kat dalam blog ini.. sunyi sepi je kan takpelah bagi berehat, petang selasa dan pagi rabu saya dan suami buka gerai laksa, almaklum ini lah rutin peniaga seperti kami, berjualan pada pagi rabu tu pulak nak test market tuk jual pasar tamu rabu, alhamdulillah ada juga lah yg membeli dan produk habis dijual .. syukur sangat pada Nya sebab murahkan rezeki kami. Oklah yang ini saya nak post resepi untuk perkongsian bersama2 ;) check it out peeps ;)

Ikan Manyung Masak Asam Pedas

BAHAN A

1 KG isi ikan manyung ( lumur isi ikan dengan sedikit tepung dan kicap soya cair )

1 gengam daun kesom

1 batang bunga kantan

1 helai daun limau purut

secubit halba

300gram nenas separuh masak

1 cawan air asam jawa

BAHAN B ( DIKISAR )

10 batang cili kering

2 batang cili merah** ( optional )

SECUBIT LADA HITAM

1 Biji bawang merah besar

3 ulas bawang putih

1 cm halia, lengkuas,kunyit

1 batang serai

secubit jintan manis

CARA MEMASAK

- Masukkan minyak, tumiskan bahan kisar hingga naik wangi

- masukkan daun limau purut, dan cili boh

- secubit halba

- biarkan sampai terbit minyak, letak ikan manyung gaul sebati dalam kuali

- Masukkan air asam jawa

- letak daun kesom dan bunga kantan

- letak garam dan sedikit gula

DAN SEDIA UNTUK DIMAKAN -->JEMPUT MAKAN

Sayur Kailan+ isi ikan masin putih masak osyter, Telur masak Merah

dan Ikan Manyung Masak Asam Pedas

Nota Kaki : teringat pulak asam pedas emak kawan saya kat johor, terbaek seh..pepun janji suami puashati danleh thumbs up time makan ;)

Nasi Goreng Kam Fung

Alamak, rajin pulak aku memblog neh.. ok yang ini request from my friend MAI yg stay di US, dia nak resepi ini. it is just a simple resepi seja mai, harap2 ada kangkung jg di US tuh ya dang.. hihi

NASI GORENG KAM FUNG

BAHAN A

3 cawan nasi putih

**1 bawang merah

**2 ulas bawang putih

**1/2 t/s udang kering + bilis (tumbuk lumat)

3 batang cili padi

sedikit isi ikan masin tenggiri

5 Batang sayur kangkung

REMPAH SOS (1 sudu sos ikan,kicap manis,cili boh,Sos Tiram )

CARA MEMASAK

- tumis bahan yang telah ditumbuk dan letak REMPAH SOS

- masukkan cili boh- letak isi ikan tenggiri, cili padi

- Masukkan Nasi dan kangkung sebatikan semua

- Siap untuk dijamah

- Lagi sedap letak Sambal MELETOP

( hihi sempat promote sambel lg aku neh )

nota kaki : kalau nak nasi goreng tu sedap, time goreng nasi tu penyet2kan nasi keatas bahan2 tumis bagi sebatikan rasa dengan bahan tumis . :)

Sambal Lokan

Salam..

selamat malam kengkawan semua.. aktif pulak saya memposting kali ini, posting resepi lah katakan, saya posting resepi neh sebab nak sharing dengan kawan2 di facebook tapi tak kisahlah kat mana2 blogger pun boleh join baca dan ambil resepi.. kalu nak ambil gambar resepi saya tu tolong minta izin copy dulu ye..

Tengahari tadi saya dan suami makan asing2.. eh bukan sebab gaduh, sebab saya dah lapar awal so saya minta izin nak makan dulu lagipun saya kena sediakan bahan2 jualan untuk esok, kebetulan suami saya pun masih kenyang ... tengahari saya tetido sekejap sebelum asar, tiba2 suami dah kejutkan saya untuk makan, syukur alhamdulillah suami rajin pulak ye hari ini tengok kat dalam almari ada lauk sambal lokan, masya allah suami saya dah masak awal, dan just now baru jek siap makan malam berlaukkan sambal lokan , wallaaaa... memang sedap.. Alhamdulillah. ok sini saya letak resepi sambal lokan air tangan suami saya.. ( susah nak pujuk suami neh nak minta resepinya )

Sambal Lokan

Bahan A

( dikisar )

3 ulas bawang putih

1 biji bawang holland

4 batang lada merah

1 biji tomato

1 sudu bilis halus

1 t/s gula

Bahan B

1 kg Lokan

1 helai daun limau purut

1 sudu bilis halus

secubis garam

kicap cair

sos tiram

Cara Memasak

- Masukkan minyak, gorengkan bilis hingga kekuningan

- Masukkan bahan A,

- tumis hingga naik bau, letak daun limau purut

- masukkan sedikit kicap cair dan sos tiram

- setelah terbit minyak letak secubit garam sebatikan

dan sedia untuk dihidang

Nota kaki : seeloknya lokan yang telah dibersihkan direndam seharian untuk menghilangkan pasir, dan rendam dalam 15 minit dengan air cuka, setelah tu cuci dan peram sekejap dgn tepung dan cuci sehingga bersih. tujuannya untuk mengelakkan bau hanyir lokan yg berbau lumpur ;)