SAMBAL MIXED Tempe Tauhu

salam semua..

Hari ini dilaporkan cuaca kudat mendung, dan sang mentari nampaknya begitu malu2 untuk memancarkan cahayanya.. by the way hari ini adalah hari yang paling sesuai untuk menjemur kain diluar rumah, ya ambil kesempatan selagi sang hujan tak turun kan. Alhamdulillah, Subhanallah terima kasih ya Allah atas limpah air hujan kepada hambamu..semoga kami mendapat keberkatan dari air hujan ini.. amin ya robb..

hehe.. sebelum memposting resepi, mesti kena bagi intro dulu kan.. hari ini kami suami isteri bz membuat kuah laksa sebab esok nak jual kat pasar malam selasa ataupun orang sabah cakap "Malam Tamu", sejak december lalu kami dah start niaga laksa penang, sambal bilis dan udang dan kadang2 tambah produk makanan yang lain. tu bergantung sempat atau tidak tukang masaknye. Bercakap dengan sambal neh resepinya pun ada kait rapat dengan sambal saya ( SAMBAL MELETOP) juga ye... hihi, yang ini saja masak untuk hubby.. mungkin tak sesedap mak mentua yang masak tapi janji ada rasa pedas2 sambal tu kan, yang penting hubby bg tumbs up tengah makan pon boleh wat tumbs up.. sedaplah tueee.. hihi..

RESEPI SAMBAL MIXED TEMPE TAUHU

BAHAN A

2 LABU BAWANG MERAH

2 ULAS BAWANG PUTIH

1 Keping daun limau purut

5 cili padi thai yang dipotong

2 KEPING TEMPE ( POTONG DADU)

3 KEPING TAHU ( POTONG DADU )

1 SUDU IKAN BILIS

1 KEPING ISI IKAN MASIN PUTIH ( DIPOTONG DADU KECIL)

6 BATANG SAYUR KACANG PANJANG

BAHAN B

Sambal MELETOP

10 biji cili padi merah ( ditumbuk lumat)

2 serbuk cili

Rempah sos (1 t/s sos tomato,1 t/s sos tiram ,1 t/s sos cili ,3 titik kicap cair soya)

1 t/s gula merah

secubit garam

secubit gula

( satukan sekali dalam satu bekas )

CARA MEMASAK

- Gaulkan tempe, tauhu, ikan bilis dan masin dgn serbuk kunyit

- Masukkan minyak , goreng tempe, tauhu dan masukkan bilis dan ikan masin

- bila bahan yang digoreng telah kekuningan letak di tepi kuali

- letak minyak di tengah kuali, masukkan bawang putih, daun limau purut ,cili padi hijau Thai

- Kacau sekali dgn bahan yang digoreng,

- Masukkan sambal MELETOP DAN REMPAH SOS

- masukkan sayur kacang panjang dan bawang merah

- sebatikan rempah dan bahan goreng

- Sedia untuk di hidangkan.

nota kaki : penyediaan sambal telah dimudahkan dengan adanya sambal MELETOP saya. :)

tinggal baki minyak dan bawang je.. sambal MELETOP mesti ada ye..

ini dia sambal MELETOP