Kepala Ikan Masin putih + kobis Masak Lemak Cili Api

Opss..

terlebey sudah.. Ok yg neh post gambar masakan yang lama dan nak post untuk resepi seterusnya. Memang sedap masak lemak kobis neh tapi saya modify letak kepala ikan masin putih.. wallaa.. tu belom letak isi ikan lagi.. kalu makan dgn ikan goreng, sambal belacan dan nasi panas neh mmg nanges laaa.. 1st time makan sayur kobis waktu study kat shah alam dulu, mmg pelikla jg rasanya sebab selama neh makan sayur kobis masak tumis takpun buat ulam je... hehehe.. takpe.. apapun layan ye..

SAYUR KOBIS KEPALA IKAN MASIN PUTIH LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN
2 KEPALA IKAN PUTIH MASIN
100 gram isi ikan putih
1/2 sayur kobis
1 batang sayur Lobak
600 ml air bersampur santan kotak

BAHAN KISAR
1 Biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2 halia
10 biji cili padi
30 gram belacan
30 gram bilis

CARA MEMASAK
- panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau
- masukkan ikan masin,sebatikan
- tuangkan air santan, kecilkan api tunggu hingga mendidih
- masukkan lobak, letak air lagi
- akhir sekali masukkan sayur kobis
- tunggu 5 minit tutup api.

Daging Masak Black Pepper Berkentang

salam semua..

Lama sudah tidak memposting.. rindu sangat.. macam2 hal berlaku semenjak akhir ini tapi yang paling menyedihkan saya kecurian ketika menjual .. habis satu handbag saya dirembat.. mgkin juga akibat kelalaian kami suami isteri ketika menjual.. ataupun mgkin bukan hak saya atau rezky saya.. takpelah leave it to Allah SWT. mungkin ada hikmahnya. tapi rasa sedih sikit sebab kamera kesayangan turut jadi mangsa.. dgn iphone saya.. so now takde lah gambar masak2.. sementara neh kena guna kamera lama.. so kualiti pun faham sendiri sajala ye..

So hari ini, resepi Daging ("PAYAU" /RUSA )masak Blackpepper, menu neh dah lama saya masak tapi baru diposting.. mmg sedap rasa daging rusa ini, adik sepupu saya dapat ketika berburu dihutan ( apesal skema betul ayat aku neh ) hehehe.. apapun bule try masak.. simple jew tapi sedap.

DAGING RUSA BLACK PEPPER BERKENTANG

BAHAN-BAHANNYA
daging rusa yang telah dipotong
( ambil sedikit bahan kisar dan peramkan selama 20 minit)
2 biji lada benggala
3 biji ubi kentang manis

BAHAN SOS
1 T/S lada hitam ( disangai dan ditumbuk hingga lumat)
1 t/s sos tomato, kicap cair sos tiram, kicap manis
1 SUDU KECIL serbuk ketumbar

Hiasan
1 btg daun sup
1 batang lada merah
1/2 bawang holland

BAHAN KISAR
1 Biji Bawang merah besar
1/2 biji bawang holland
3 ulas bawang putih
1 batang serai
1/2 halia
3 helai daun pudina , daun sup, daun bawang

CARA MEMASAK
- panaskan kuali, letak minyak
- tuangkan bahan kisar tadi...
- letak bahan sos, sebatikan dan letak air asam jawa
- letak daging bila separuh masak, letak sedikit air dan masukkan kentang
- bila daging dan kentang masak, letakkan lada benggala , lada merah dan bawang holland
- angkat dan siap untuk hidang
- tabur dgn daun sup

SEDAP DIMAKAN DENGAN NASI PANAS..

p/s--> jangan lupa minum teh o ice takpun chinese teh ya.. sebab blackpepper neh memanaskan badan.. hehehe.. selamat mencuba :) sharing is caring

Sambal Isi Ikan Bakulan Bakar

Salam

hari ini hari cuti atau pun hari berehat buat kami, almaklum since isnin bekerja keras menyediakan bahan2 jualan.. penat dan letih perkara biasalah tu kan, ada resam bekerja..eh bukan berniaga letih sebab 3 hari tido lewat, pulun habislah kan.. alhamdulillah terima kasih ya Allah berikan kami rezeki ini, terlalu berharga bukan setakat duit yg didapati tetapi masa yang diisi bersama dengan suami. :) oklah nak ringkaskan resepi ikan bakulan ataupun tongkol ini saya dpt dari majalah rasa, makanan dari brunei, sambal ikan bakulan, kebetulan ada budak jual ikan bakulan rm5.00 ada 4 ekor, murahlah kan.. so terus pegi buka insang dan bakar dan terus teringat nak buat resepi tu. Alhamdulillah thumbs up from my hubby.. ;) yo.. then check it out..

RESEPI IKAN BAKULAN ( IKAN TONGKOL)

BAHAN-BAHAN

( DIKISAR )

- 4 ULAS BAWANG PUTIH

- 2 BIJI BAWANG MERAH

- 1 INCI KUNYIT, HALIA, LENGKUAS, SERAI

- KIUB IKAN BILIS

- SEDIKIT GARAM, MADU DAN CUKA BERAS

CARA-CARANYA

- PERAMKAN IKAN DENGAN PERENCAH DALAM BEBERAPA MINIT

( KALAU PERAM LAMA, MAYBE SEDAP SIKIT )

- DAN IKAN SEDIA UNTUK DIBAKAR

SAMBAL ISI IKAN BAKULAN

BAHAN-BAHAN

1 IKAN BAKULAN YANG DIBAKAR

( IKAN YANG DIBAKAR TAK PERLU LETAK PERENCAH , CUMA GARAM )

GULA MERAH

GARAM

KICAP MANIS, SOS TIRAM, TAUCU

BAHAN YANG DIKISAR

6 BATANG CILI KERING

5 BATANG CILI MERAH ( KALAU NAK PEDAS LETAK CILI PADI)

1 BIJI BAWANG BOMBAY

1 INCI HALIA

4 ULAS BAWANG PUTIH

2 BIJI BUAH KERAS

CARA MEMASAK

- IKAN TONGKOL DIBAKAR SEHINGGA MASAK, ASINGKAN ISI IKAN DARI TULANG

- PANASKAN KUALI, LETAK MINYAK, DAN TUANGKAN BAHAN DIKISAR

- GAUL SEBATI SEHINGGA TERBIT MINYAK LETAK ISI IKAN TADI

- LETAK GARAM, GULA MERAH, SATU SUDU CAMPURAN KICAP MANIS, TAUCU DAN SOS TIRAM.

- ENAK DIMAKAN DGN IKAN BAKAR.. ;)